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預防肝癌該如何飲食:預防肝癌“四不吃”

錦繡網2016-06-06 11:02來源:

  (食品科技網)肝癌已經逐漸成為對人類健康危害最大的癌癥之一,而癌癥的發生大多與飲食不無關系。那么,預防肝癌應該吃什么,又不應該吃什么呢?

  一、預防肝癌有四吃

  1、吃胡蘿卜柑橘

  蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。專家建議,每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐時再吃兩份以上蔬菜,這樣一天總攝入量約400-800克,可使你患肝癌的危險性降低20%。

  2、閩南人愛喝茶,這對防肝癌很有益,尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳,雨前龍井也不錯。

  3、醫學研究證明,在控制喝酒的情況下,如果每天食用奶制品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣,但成年人中食用奶制品的還為數不多,不妨加以改進。

  4、三筍,即竹筍、萵筍和蘆筍。專家提示日常多吃這三種食物,可降低肝癌的發生率,而且還美味可口。

  二、預防肝癌“四不吃”

  1、不吃發霉食物

  發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質,致癌所需時間最短僅為24周,因此食物應妥為存放,一旦發霉就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌癥。

  2、不吃或少吃腌菜

  酸菜、咸菜、咸魚等腌菜爽口開胃,但腌菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要腌透之后才能吃。

  3、不飲或少飲酒

  長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發生的危險因素。如果用發霉的花生來下酒,誘發肝癌的可能性會更大。專家建議,成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,女性不能超過1杯。

  4、動、植物油變質后不宜食用

  陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外,丙二醛聚合物能阻礙

  脫氧核糖核酸的復制并使人的老化過程加快。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌癥,使人縮短壽命。

  肝癌患者的飲食禁忌:

  1、多增加維生素的攝取:豐富的維生素可以增強肝臟細胞對病毒的抵抗力,保護肝臟;維生素A、D、E均在肝臟內有存藏,患有肝炎時此類維生素在人體內儲備不足,需大量補充。如維生素C,具有解毒的功效,增加肝臟細胞的抗病毒能力,清除自由基,保護包細胞;蜂膠,含有豐富而獨特的黃酮素、萜烯類物質,溫和有效,不會引起消化道的寄生菌的失調,對多種細菌、真菌、病毒等有顯著的抑制和殺滅作用,另外還有安然、消炎、止痛、止癢、麻醉、抗輻射等作用;蜂王漿:具有修復受損的肝臟細胞,促進肝功能的恢復,對傳染性的肝炎具有很好的療效。螺旋藻片:屬于高營養的堿性食品,為肝患者提供高植物蛋白質和高維生素、礦物質。

  2、肝癌患者的飲食要少量多餐:肝癌患者脾胃不好,吃什么都應適可而止,不暴食,不偏食,注重新鮮蔬菜水果的補充。有資料表明,晚期肝癌患者服維生素C能適當延長壽命。

  3、合理控制飲食:肝癌患者忌吃公雞、西洋鴨(番鴨)、豬頭肉、蝦、蟹、螺、蚌、蠶蛹、羊肉、狗肉、黃鱔、竹筍、辣椒、油炸品、煙、酒等(部份為民間認為的發物)等等。當然并不是說吃了就一定會出事,而是這些食物對肝癌患者來說沒有益處,因此還是少吃或不吃為妙。

  4、適當鍛煉:多運動所呼吸新鮮空氣,對病人是有好處的,適當鍛煉可以減輕病人心理負擔,加速血液循環等,有利于患者的康復。肝癌患者的飲食了解完,看看關于肝癌治療的最新消息!

  建立健康合理的膳食結構,養成良好的飲食習慣,掌握一些飲食防癌的知識,幫我們預防癌癥。

編輯:任斌

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